Comparación nutricional entre
dos yogures con trocitos,
uno de marca comercial
conocida y otro de marca blanca.
YOGUR 1 YOGUR 2
Diferencias en energía y nutrientes y en la forma de
expresarlos
El yogur
1 aporta 57 Kcal. por cada 125 g. mientras que el yogur 2 aporta casi el doble de energía 108 Kcal. por cada 125 g.
Veamos la comparación de nutrientes:
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YOGUR 1
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YOGUR 2
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NUTRIENTES
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g por unidad (125 g)
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g
por unidad (125 g)
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Grasas totales
|
0,1
|
2,5
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Grasas
saturadas
|
0,1
|
1,6
|
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Hidratos de
carbono totales
|
7,5
|
16
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Azúcares
|
7,4
|
16
|
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Proteínas
|
5,5
|
4,8
|
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Sal
|
0,2
|
0,15
|
|
Calcio
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0,133
|
0,15
|
En cuanto a la forma de expresar esta
información nutricional es, en ambos casos, muy similar, una tabla donde se
indica el valor energético y la cantidad de nutrientes por 100 y 125 gramos. Además,
se incluye el % de valor de referencia de sal y calcio y, en el caso del yogur
1, también de cloruros, para un adulto medio.
En la etiqueta del yogur 1, también se
indica la ingesta de referencia para un adulto medio en porcentaje de todos los
nutrientes, aspecto que no se recoge en la etiqueta del yogur 2 y que sería
conveniente incluir.
El yogur 2, indica la cantidad que
contiene el envase al pie de la información nutricional, además, esta etiqueta
está en cada envase del pack. Sin embargo, en el yogur 1, la etiqueta
nutricional se encuentra en el cartón del pack y no en cada envase individual. Cambiaría
este aspecto del yogur 1, porque es frecuente tirar el embalaje de cartón, lo
que impide consultar después esta información.
¿CUÁL ELEGIRÍAS SEGUIR CONSUMIENDO?
Si tuviese que reducir la ingesta de
calorías, sin duda elegiría el yogur 1, que aporta menor cantidad de kcal por
unidad y contiene menos grasas saturadas y menos azúcares, aunque su aporte de
sal es ligeramente superior al del yogur 2. Si me fijase únicamente en el sabor
y la textura, prefiero el yogur 2, más dulce y cremoso.
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